La manzana tiene propiedades antioxidantes y anticancerosas

Una combinación de químicos vegetales, que se encuentran tanto en la pulpa como en la piel de la manzana, tienen un efecto antioxidante y anticanceroso, según un nuevo estudio.

Sus conclusiones se publican en la última edición de la revista 'Nature'. Los especialistas están interesados en aislar compuestos individuales, tales como la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno para ver si muestran una acción antioxidante o anticancerosas.

Según se refiere en el trabajo, ninguno de esos compuestos, por sí solo, tiene propiedades anticangerosas, pero sí la combinación de flavonoides y polifenones.

El antioxidante es uno de los muchos compuestos químicos que reducen o previenen la oxidación, evitando así lesiones a las células y tejidos de los radicales libres del organismo.«En esta investigación, hemos mostrado la importancia de los fitoquímicos en la salud humana. Se sabe que algunos de los fitoquímicos son antialergénicos, algunos son anticancerosos, antiinflamatorios, antivirales o antiproliferadores», señalan los especialistas.

En el estudio se observa que la vitamina C de las manzanas es tan sólo responsable de una pequeña porción de actividad antioxidante.

Por el contrario, casi toda esta actividad en las manzanas, procede de los fitoquímicos. Incluso estudios anteriores han mostrado que una pastilla de 500 miligramos de vitamina C actúa como pro-oxidante.

Los investigadores han visto que comerse 100 gramos de manzana fresca con piel proporciona una actividad antioxidante equivalente a 1.500 mg. de vitamina C.

Fuente: TrainerMed

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